El Aceite de Oliva se suma a la lucha contra el covid
Por La Boodega del Aceite | jueves, 4 de noviembre de 2021
Investigadores del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha de Talavera de la Reina en colaboración con Eurocaja Rural y el grupo de cooperativas Oleotoledo han puesto en marcha un estudio clínico para determinar si el alto contenido en polifenoles del aceite de oliva puede actuar como agente preventivo del coronavirus así como atenuante de la gravedad de la enfermedad.
El estudio denominado “Ensayo clínico aleatorizado y controlado para la evaluación de la eficacia y seguridad de la inmunoprofilaxis orofaríngea con aceite de oliva rico en polifenoles como atenuación y prevención de la enfermedad infecciosa por el coronavirus SARS-CoV-2” recoge el testigo de estudios inmunológicos previos en respuesta inmunológica frente al covid.
Tal y cómo indica Francisco Rodriguez Argente como investigador principal del estudio se cree que “hay una base sólida tanto clínica como inmunopatológica para sostener que la administración vía mucosa oral, en ayunas, de una pequeña cantidad de aceite de oliva rico en polifenoles puede ayudar a la respuesta inmune local de la mucosa orofaríngea a contener el virus y de este modo tener efecto preventivo y atenuante de la gravedad de la enfermedad causada por coronavirus”
Para llevar a cabo el estudio, se están reclutando 400 personas mayores de 18 años seleccionadas de manera aleatoria entre quienes hayan sido contactos estrechos de afectados por coronavirus, que serán evaluados por un amplio equipo de profesionales de distintos ámbitos asistenciales desde la Unidad de Investigación de Talavera de la Reina, desde Urgencias, Pediatría, Alergología, Neumología o Atención Primaria, hasta enfermeras de vigilancia epidemiológica.
El objetivo final es diseñar una estrategia de inmunoterapia basada en las propiedades de los polifenoles presentes en el aceite de oliva que podrían ayudar a las mucosas a combatir la infección.
En palabras del responsable de la Unidad de Apoyo a la Investigación del Hospital de Talavera de la Reina "el presente ensayo es cien por cien producción científica de factura propia, lo que nos motiva doblemente porque además de ser una contribución original, sitúa a la medicina regional y española en la primera línea de la lucha contra esta pandemia"
Al final de lo que se trata es de reforzar el sistema inmunológico, algo a lo que está más que demostrado que el aceite de oliva virgen extra contribuye de forma notable. En este sentido, estudios previos realizados en la Universidad y el Hospital de Jaén confirman rotundamente que aquellas personas cuyo organismo está bien nutrido y tienen un sistema inmunológico fuerte sufren de manera menos intensa la enfermedad.
Un estudio que sin duda vendrá a sumar nuevas evidencias de los efectos saludables y preventivos que el consumo habitual de aceite de oliva, en particular el virgen extra, tiene en nuestro organismo y nuestra salud.
No nos cansaremos de repetir lo gratificante que resulta saber que nos estamos cuidando y reforzando nuestras defensas mientras disfrutamos del incomparable sabor del buen aceite de oliva.
¿Ya tienes el tuyo?