El olivar como motor de la agricultura orgánica en España
Por La Boodega del Aceite | jueves, 12 de agosto de 2021
La extensión de olivar orgánico ya cubre una superficie mayor que Luxemburgo en el sur de España. Es además el segundo tipo de cultivo orgánico que más rápido se expande.
Hace pocos meses, en Marzo de este año, la Comisión Europea anunció un plan para triplicar la superficie dedicada a cultivos orgánicos, entre los que destacan el de la aceituna. El objetivo es alcanzar un 25% de olivares de cultivo orgánico para el 2030.
Como sabes, un cultivo orgánico de cualquier tipo se caracteriza por usar exclusivamente medios de producción naturales, evitando cualquier tipo de pesticida o abono no natural, así como el contacto durante todo el proceso productivo con cualquier otro tipo de fruto de la misma especie que no haya sido cultivado también de forma exclusivamente natural, para evitar cualquier posible contaminación cruzada.
Lógicamente los cultivos así obtenidos no solo resultan más saludables y nutritivos, sino que además potencian notablemente las propiedades y cualidades naturales del producto al estar libres de cualquier agente químico externo.
Sin embargo, además de obtener una mejor calidad del producto, el objetivo principal de potenciar una agricultura orgánica en España y en Europa es la sostenibilidad a largo plazo. Preservar la fertilidad del suelo y minimizar el riesgo de plagas son dos metas fundamentales para garantizar un suministro adecuado de alimentos a largo plazo.
La filosofía fundamental de la agricultura orgánica y sostenible es la de actuar de forma proactiva y anticiparse a los problemas antes de que estos aparezcan. Así, la rotación de cultivos, la asociación simbiótica, los cultivos de cobertura o el uso de fertilizantes orgánicos son técnicas esenciales de este tipo de agricultura.
Según los datos presentados desde el Ministerio, 1 de cada 10 hectáreas de cultivo orgánico en España se dedica actualmente al cultivo de la aceituna, cubriendo ya 222.723 hectáreas en 16 de nuestras 17 comunidades autónomas.
En total, los olivares orgánicos producen ya 326.000 toneladas de aceituna, de las que el 99% se destinan a la producción de aceite de oliva.
Cómo es bien conocido, la mayor extensión de olivares en España se encuentra en Andalucía, que alberga también la mayor extensión de olivares de cultivo orgánico, con 88.691 hectáreas de olivar orgánico de un total de 1,1 millones de hectáreas dedicadas a cultivos orgánicos de distintos tipos. Castilla-La Mancha es la segunda comunidad autónoma con mayor superficie de olivares orgánicos con 74.154 hectáreas.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la distribución total es la siguiente:
| Comunidad Autónoma |
Olivar orgánico (ha.) |
Producción de aceituna (toneladas) |
| Andalucía | 88.691 | 133.916 |
| Aragón | 4.420 | 3.623 |
| Asturias | 0,03 | 0 |
| Baleares | 1.056 | 1.753 |
| Canarias | 62 | 325 |
| Castilla-La Mancha | 74.154 | 106.799 |
| Castilla-León | 697 | 382 |
| Cataluña | 8.870 | 19.907 |
| Extremadura | 29.131 | 41.842 |
| Galicia | 179 | 116 |
| Madrid | 3.716 | 2.257 |
| Murcia | 4.583 | 6.110 |
| Navarra | 813 | 636 |
| La Rioja | 736 | 2.209 |
| Valencia | 5.589 | 5.944 |
| Vizcaya | 25 | 10 |
La única Comunidad Autónoma de las citadas que no tiene ningún olivar orgánico actualmente es Cantabria.
De los 8 tipos de cultivos que el Ministerio monitoriza de forma permanente, el más nutrido es el olivar. El segundo tipo son los frutos secos, con 196.941 hectáreas de cultivo orgánico.
En 2020 se certificaron 16.600 nuevas hectáreas de olivar orgánico, a la espera de que otras 19.400 hectáreas sean también certificadas como de cultivo orgánico. El único cultivo orgánico que ha crecido más que el de la aceituna ha sido el de la almendra.
En conjunto, la superficie dedicada a cultivos orgánicos en España creció un 3,5% durante el 2020, alcanzando un total de 2.437.891 hectáreas, siendo únicamente Australia y Argentina los países que dedican mayor superficie a cultivos orgánicos.
Además, el número de productores certificados como orgánicos durante 2020 también creció un 6%, hasta alcanzar las 44.493 explotaciones agrarias de tipo orgánico en el conjunto de España.
Es un placer saber que además de disfrutar de uno de nuestros alimentos preferidos, estamos colaborando con una agricultura más sostenible.
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Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación