La Bodega del Aceite
Por La Boodega del Aceite | miércoles, 9 de diciembre de 2020
¿Por qué La Bodega del Aceite?
Para nosotros, la bodega es un elemento esencial en la obtención
de aceites de oliva virgen extra de alta calidad. El lugar en el que se realiza
la depuración y cuidado final del aceite virgen extra para su presentación
final al público, y que es determinante para la preservación de sus propiedades
naturales.
Durante los últimos meses del año y primero del siguiente, se lleva a cabo la recogida de las aceitunas de nuestros proveedores seleccionados, dando así tiempo al fruto a alcanzar su grado de madurez óptimo para la elaboración de aceites.
Con el producto recogido, se extrae el jugo por medios
exclusivamente mecánicos mediante prensado en frío – en un ambiente de
temperatura controlada nunca superior a 27 grados -, obteniendo así el jugo de
oliva con elevado contenido nutricional, vitaminas y antioxidantes, evitando cualquier
posible alteración del aceite.
Todo el proceso no incorpora más tratamiento que el lavado,
la decantación, la centrifugación y el filtrado, desde luego sin ningún tipo de
aditivo o sustancia adicional. Así, una vez que el aceite de oliva virgen
obtenido se ha aclimatado a la temperatura ambiente en los depósitos de decantación,
se traslada a la bodega, donde permanece en oscuridad y reposo, a
temperatura suave y constante – no superior a 17 grados - para preservar y
potenciar sus cualidades.
La bodega y el tratamiento del aceite que en ella se hace,
es el elemento que permite, a partir de una materia prima de calidad, marcar la
diferencia en el producto que finalmente llega a nuestra mesa.
Conscientes de ello, y del valor que aportamos en todo el
proceso de almacenado, filtrado y embotellado, escogemos “La Bodega” cómo el
elemento diferenciador de nuestro trabajo y nuestro producto, los aceites “La
Bodega del Aceite”.
La higiene, el mimo con el que tratamos el producto y
nuestra especialización profesional son las señas de identidad de nuestra
bodega.
Es además, nuestro lugar de trabajo. Desde donde analizamos,
definimos y ejecutamos todas las operaciones de nuestra actividad: desde la
búsqueda y selección de nuestros proveedores hasta el etiquetado y embalado de
nuestros productos para la entrega a cliente.
Siempre con un único objetivo en mente: ofrecer a nuestros
clientes un producto de la máxima calidad, con todas las garantías y en el
momento solicitado.
¡Haz ya tu pedido y descubre todo lo que La Bodega del
Aceite tiene que aportar a tu mesa!