La Bodega del Aceite

Por La Boodega del Aceite | miércoles, 9 de diciembre de 2020

¿Por qué La Bodega del Aceite? 

Para nosotros, la bodega es un elemento esencial en la obtención de aceites de oliva virgen extra de alta calidad. El lugar en el que se realiza la depuración y cuidado final del aceite virgen extra para su presentación final al público, y que es determinante para la preservación de sus propiedades naturales.

Durante los últimos meses del año y primero del siguiente, se lleva a cabo la recogida de las aceitunas de nuestros proveedores seleccionados, dando así tiempo al fruto a alcanzar su grado de madurez óptimo para la elaboración de aceites.

Con el producto recogido, se extrae el jugo por medios exclusivamente mecánicos mediante prensado en frío – en un ambiente de temperatura controlada nunca superior a 27 grados -, obteniendo así el jugo de oliva con elevado contenido nutricional, vitaminas y antioxidantes, evitando cualquier posible alteración del aceite.

Todo el proceso no incorpora más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado, desde luego sin ningún tipo de aditivo o sustancia adicional. Así, una vez que el aceite de oliva virgen obtenido se ha aclimatado a la temperatura ambiente en los depósitos de decantación, se traslada a la bodega, donde permanece en oscuridad y reposo, a temperatura suave y constante – no superior a 17 grados - para preservar y potenciar sus cualidades.

La bodega y el tratamiento del aceite que en ella se hace, es el elemento que permite, a partir de una materia prima de calidad, marcar la diferencia en el producto que finalmente llega a nuestra mesa.

Conscientes de ello, y del valor que aportamos en todo el proceso de almacenado, filtrado y embotellado, escogemos “La Bodega” cómo el elemento diferenciador de nuestro trabajo y nuestro producto, los aceites “La Bodega del Aceite”.

La higiene, el mimo con el que tratamos el producto y nuestra especialización profesional son las señas de identidad de nuestra bodega.

Es además, nuestro lugar de trabajo. Desde donde analizamos, definimos y ejecutamos todas las operaciones de nuestra actividad: desde la búsqueda y selección de nuestros proveedores hasta el etiquetado y embalado de nuestros productos para la entrega a cliente.

Siempre con un único objetivo en mente: ofrecer a nuestros clientes un producto de la máxima calidad, con todas las garantías y en el momento solicitado.