La Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén
Por La Boodega del Aceite | jueves, 9 de septiembre de 2021
Desde su primera edición en 2014, la Diputación Provincial de Jaén en colaboración con la Junta de Andalucía conmemora cada mes de noviembre el inicio de una nueva cosecha de oliva con la organización de la cada vez más conocida Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén.
La celebración de la llegada del considerado como el mejor aceite de toda la temporada, de calidad suprema, el primer aceite de la cosecha.
Este evento está orientado tanto a promocionar los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana de la provincia de Jaén, como a divulgar la cultura del olivar tan propia de la región presentando los nuevos aceites cada año en lugares diferentes como a destacar los cada vez mejores recursos turísticos de la provincia entre públicos de todas las edades.
Hasta la fecha se ha celebrado ya en Baeza, Jaén capital, Andújar, Linares, Úbeda y Martos, y ha viajado también en las distintas ediciones a Valencia, Bilbao, Vigo, Gijón o Hospitalet de Llobregat.
En esta octava edición se celebrarán los actos centrales del evento en Baeza los días 13 y 14 de noviembre, trasladándose más tarde en Pamplona durante los días 26, 27 y 28 de noviembre, también con la posibilidad de asistir presencialmente.
Una cita que va cogiendo cada año más fuerza y representatividad entre los principales productores y marcas oleicas de la provincia. En la última edición presencial en 2019, contó con la participación de 90 empresas.
El evento ofrece un amplio programa de actividades entre las que se han incluido en ediciones anteriores demostraciones culinarias con interesantísimas propuestas cómo las perlas de aceite – esferas con una textura similar al caviar de intenso sabor y aroma de aceites de gran calidad esferificados a baja temperatura -, la mermelada de aceite e incluso gin-tonics con aceite, catas de aceite de oliva, talleres nutricionales, degustaciones con preparados presentados por diferentes marcas, coloquios y rondas comerciales. También actividades orientadas al público infantil.
En este evento nos han explicado por ejemplo en ediciones anteriores como surgió ese curioso maridaje entre el aceite de oliva virgen extra y los cócteles, con los que primero se innovó experimentando con distintas especias, como el clavo, la canela o el cardamomo buscando resaltar el sabor de la mezcla, para posteriormente incorporar el aceite de oliva para añadir textura a la bebida, consiguiendo así un cuerpo diferente y prolongando el sabor del cóctel haciéndolo más duradero.
Sin duda una cita en la que aprender cosas interesantes, nutritivas ¡y deliciosas!
En 2020 la Fiesta del Primer Aceite de Jaén tuvo que desarrollarse de forma virtual por la situación sanitaria, pero incluso en estas circunstancias dejó muy buenas impresiones. Hubo tiempo y espacio para la presentación de las distintas denominaciones de origen de la comarca y sus aceites reconocidos, la presentación de los aceites nuevos de Jaén Selección 2021, o la celebración de catas de aceite de oliva virgen extra en directo por parte del Centro de Interpretación del Olivar y Aceite de Úbeda. También se contó con la estrecha colaboración de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía. Fue además un éxito de seguimiento por parte del público en redes sociales.
Para este año, las perspectivas son también muy buenas. Según apunta Francisco Reyes, presidente de la Administración provincial, “Estamos seguros de que este año, si las circunstancias lo permiten, volveremos a incrementar el número de empresas en el evento que se desarrolle de forma presencial”, quien añade que “si las circunstancias sanitarias lo permiten, se van a combinar las modalidades virtual y presencial para potenciar aún más la visibilidad de los AOVE de Jaén”.
No sé a ti, pero a mí se me está haciendo la boca agua.
Sobre todo sabiendo que todos nuestros aceites son de la provincia de Jaén.
¿Ya tienes el tuyo?