Nueva Norma de Calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva
Por La Boodega del Aceite | jueves, 23 de septiembre de 2021
España se actualiza para mejorar y proteger la calidad del aceite de oliva con la aprobación el pasado 31 de Agosto de la nueva Norma de Calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva.
Con esta iniciativa se busca dar respuesta a una antigua reclamación del sector, poniendo al día la anterior normativa oleícola ya obsoleta (real decreto de 1983) y mejorar el posicionamiento comercial del aceite de oliva en general y del virgen extra en particular y ofrecer al consumidor una mayor transparencia en cuanto a la calidad del producto que le llega reforznado la trazabilidad de cada lote.
Tal y como se explicaba desde el Ministerio de Agricultura, a partir de la fecha de entrada en vigor de la nueva normativa, prevista para este próximo día 1 de Octubre, el sector oleícola contará con un plan específico de control de trazabilidad gestionado desde cada comunidad autónoma.
Denominaciones virgen y virgen extra
Con el fin de aumentar la seguridad del consumidor respecto al aceite que adquiere y evitar posibles confusiones, se establece que las denominaciones “virgen” y “virgen extra” serán utilizadas de forma exclusiva para denominar las distintas categorías de aceite de oliva, no pudiendo ser utilizadas para la denominación de ninguna otra grasa vegetal en el mercado español.
Mezclas de aceites
La nueva norma también busca mejorar tanto la calidad del producto final cómo la información del mismo trasladada al mercado poniendo límites a la práctica conocida como “refrescado” del aceite, consistente en añadir aceite de oliva virgen extra de una nueva cosecha a aceites de oliva virgen de la cosecha anterior, que habrán perdido ya su condición de virgen extra.
Al prohibirse expresamente que la mezcla de aceites de distintas categorías (virgen extra, virgen, refinado, …) se etiquete con categoría distinta a la del aceite de inferior categoría, este “refrescado” solo podrá ser realizado con aceites de una misma categoría sino se quiere perder la denominación superior del producto final.
Trazabilidad y control
Así mismo, para mejorar la trazabilidad y garantizar al consumidor la calidad del producto, el Ministerio de Agricultura va a implantar un sistema de seguimiento y control pionero a nivel mundial, poniendo a disposición de operadores y autoridades de control un sistema informático en el que se registrará el movimiento de cada partida de aceite. En palabras de los responsables lo que se busca es que «antes de que la cisterna salga de la almazara o del puerto, esa información que atañe al producto esté cargada en una plataforma a la que tengan acceso las autoridades».
Rellenado de recipientes
Por otra parte, se refuerza la prohibición del rellenado de envases o recipientes de aceite de oliva destinados al consumidor final, que ya está regulado en otras normativas sanitarias.
Todo un conjunto de medidas orientadas a poner en valor un producto tan icónico de nuestra tierra cómo el aceite de oliva y a atender las demandas tanto de operadores del mercado como de consumidores finales, dotando al mercado de mayores garantías de competencia leal entre operadores y de mayor transparencia en la información trasladada al consumidor final.
Siendo España el principal productor y exportador de aceite de oliva del mundo, con más de 2,75 millones de hectáreas de olivar, cultivadas por más de 350.000 agricultores que emplean a unas 150.000 personas, se hacía muy necesaria una actualización de la normativa del sector que supusiera una apuesta clara por la defensa de este importantísimo producto de nuestra economía nacional – el aceite de oliva es el tercer producto agroalimentario más exportado por España -.
Una norma que sin duda celebramos y que en la parte que nos afecta venimos observando desde el inicio de nuestra actividad.
¿Lo has comprobado ya?