Universidad de Yale y Aceite de Oliva
Por La Boodega del Aceite | viernes, 8 de octubre de 2021
Durante los próximos días 9 a 12 de Diciembre tendrán lugar en Jaén el III Simposium Internacional de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud y el IV Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva, Olivar y Salud, en el que se darán cita reconocidos científicos de nivel internacional.
La Universidad de Yale y la Universidad de Jáen organizan este evento, patrocinado por la Diputación provincial de Jaén en el que se darán a conocer los últimos avances y descubrimientos en la relación del aceite de oliva con la salud y se tratarán estrategias de sostenibilidad y ecología en la producción del aceite.
Promocionado también como BEOLIVE congress, cuenta con un amplio programa de actividades y un nutrido grupo de reconocidos ponentes de prestigio internacional.
El evento comienza el jueves 9 de diciembre a las 5 de la tarde con una Ceremonia de Apertura en el Aula Magna de la Universidad de Jaén, que contará con la participación de notables científicos y académicos de ambas universidades y en la que también podremos encontrar a destacados cargos públicos tales como la Vicepresidente de la Comisión Europea Responsable de la Protección del Estilo de Viva Europeo, el Presidente de la Junta de Andalucía o el Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI).
A esta ceremonia inaugural sigue un intenso programa de conferencias y debates durante el viernes día 10 y el sábado día 11 en el Recinto Ferial de Jaén IFEJA, en el que se abordarán tanto aspectos de salud, cómo los últimos avances en la relación aceite de oliva y salud, los efectos saludables de los compuestos fenólicos del aceite de oliva, o los efectos positivos del consumo de aceite de oliva ante determinadas enfermedades, cómo otros aspectos relacionados con la sostenibilidad, la bioeconomía, la economía circular o el impacto del cambio climático en la agricultura.
El Simposio contará con la participación de un amplio número de representantes de multitud de Universidades de distintas partes del mundo, tales como la Universidad de Jaén, la Universidad de Navarra o la Universidad de Córdoba, las norteamericanas de Yale, Temple, o Colorado, las italianas Di Bari Aldo Moro y Di Perugia, la escocesa de Aberdeen, la Universidad Hebrea de Jerusalén, la de Aarhus en Dinamarca o el Imperial College London de Reino Unido.
El evento se cerrará con una Cena de Clausura el sábado 11 de diciembre a las 9 de la noche y finalizará con la presentación de las Conclusiones del Simposio el domingo 12 a las 9 de la mañana, a la que acompañará una experiencia oleo turística con una visita guiada a los olivares de Baeza y al Castillo de Canena.
Tanto organizadores como participantes en el evento lo esperan con gran ilusión, destacando la importancia de dar a conocer “lo mucho y lo bueno del aceite de oliva, como el impacto positivo sobe la lucha contra el cambio climático” o de abordar temas en los que analizar cómo el sector puede apoyar el desarrollo de la bioeconomía y la economía circular.
Toda la información del evento, tanto el programa, cómo la relación de ponentes y colaboradores o las instrucciones para inscribirse, está disponible en la web oficial del evento
beolivecongress.com
Una experiencia muy enriquecedora que sin duda ayudará a difundir la cultura y los beneficios para la salud del aceite de oliva, en Jaén, la tierra desde la que te
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